شهر لوازم خانگی

 پنکیک یکی از انواع صبحانه های خوشمزه بین المللی است که به دلیل اینکه در تابه های کوچک تهیه می شود با نام پنکیک شهرت یافته است. پنکیک انواع بسیار متنوعی دارد و در کشورهای مختلف با روش های متنوعی پخته می شود که معمولا به عنوان میان وعده، عصرانه و بیشتر صبحانه سرو می شود. البته نوعی پن کیک هم وجود دارد که به عنوان پیش غذا سرو می شود و معمولا با گوشت یا مرغ تهیه می شود. در ادامه با ما همراه باشید تا به شما طرز تهیه ی پنیکیک با همزن برقی را آموزش دهیم.

طرز تهیه پن کیک صبحانه با همزن برقی:

مرحله اول

برای تهیه پنکیک خوشمزه ابتدا تخم مرغ را در یک کاسه مناسب می ریزیم و آنرا کمی با همزن برقی می زنیم تا بافت آن از هم جدا شود و کاملا با هم ترکیب شوند، سپس شکر را به همراه وانیل را به آن می افزاییم و مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.

مرحله دوم

یک نکته مهم در مورد اضافه کردن وانیل که باید مقدار بسیار کمی وانیل اضافه کنید، چون اگر وانیل بیشتر از حد باشد باعث تلخی طعم پنکیک ها می شود. در ادامه پس از اینکه مواد را خوب با همزن برقی مخلوط کردیم روغن مایع را نیز به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا با دور کند همزن برقی مواد را به خوبی هم می زنیم تا مواد با هم یکدست شوند، سپس بکینگ پودر و مقدار خیلی کمی نمک را در یک ظرف جا دار با آرد سفید مخلوط می کنیم سپس مخلوط آرد را دو مرتبه الک می کنیم تا کاملا نرم شود.

مرحله چهارم

در این مرحله مخلوط آرد را پس از الک کردن به کاسه حاوی تخم مرغ اضافه می کنیم و همگی مواد را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند سپس شیر را کم کم به مواد اضافه می کنیم و مداوم مواد را مخلوط می کنیم تا مایه پنکیک یکدست شود.

مرحله پنجم

در صورتی که شیر در دسترس ندارید یا به هر دلیلی نمی خواهید از شیر استفاده کنید می توانید از آب هم برای تهیه پن کیک استفاده کنید. پس از اینکه خمیر پن کیک آماده شد یک تابه بسیار کوچک به اندازه پنکیک روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید.

مرحله ششم

سپس با مقدار کمی روغن مایع کف تابه را چرب کنید، حالا به اندازه یک ملاقه کوچک از مواد داخل تابه بریزید ( نیاز نیست خودتان مایه پنکیک را پخش کنید چون خودش باید به حدی شل باشد که خود به خود پخش شود ) و اجازه دهید حباب بزند.

مرحله هفتم

پس از اینکه کف پنکیک رنگ گرفت، آنرا را برگردانید تا سمت دیگرش نیز طلایی شود. به همین ترتیب تمام پن کیک ها را آماده کنید سپس می توانید به همراه انواع میوه های تازه فصل مثل توت فرنگی ، موز ، آناناس و … یا انواع صبحانه های معمول مثل عسل ، انواع مربا ، نوتلا و کره سرو کنید.

همزن های برقی یکی از لوازم بسیار کاربردی در آشپزخانه و منازل ایرانی می باشد. تعمیر همزن برقی یکی از کارهای بسیار حساس می باشد که انجام آن نیازمند دقت بالایی می باشد. در ادامه با ما همراه باشید تا به معرفی نکات مهم در تعمیر همزن های برقی بپردازیم.

چگونه همزن برقی را عیب یابی کنیم؟

به طور کلی عیب یابی و تعمیر همزن برقی و دستی  با توجه به مدل این دستگاه ها، متفاوت خواهد بود. به دلیل تفاوت های ساختاری که میان انواع همزن های برقی وجود دارد، هر کدام از آنها ممکن است با مشکلات خاصی روبرو شوند. از این رو برای تعمیرات آنها باید از روش های متفاوتی استفاده شود.

همزن های برقی دستی یکی از انواع همزن است که بدون کاسه می باشد و طراحی آنها به صورتی است که می توان سرعت کار آنها را در بازه های مختلفی قرار داد. ممکن است کاربران به هنگام کار به این نوع همزن های برقی با مشکلاتی اعم از عدم امکان تنظیم سرعت، روشن نشدن دستگاه و … مواجه شوند.

رایج ترین مشکلات همزن برقی دستی کدام است؟

·         کارنکردن همزن برقی

·         روشن نشدن همزن های برقی

·         جرقه زدن همزن برقی

·         نچرخیدن پره های همزن برقی

·         سرعت کار همزن برقی، کم است

·         همزن برقی در حین کار بوی سوختگی می دهد

·         همزن برقی صدای ناهنجاری دارد

علت صداهای ناهنجار همزن های برقی چیست؟

یکی از مشکلاتی که کاربران همزن های برقی دستی با آن روبرو می شوند، صدای زیاد به هم خوردن پره های دستگاه است. در این حالت باید برای عیب یابی دستگاه، چرخ دنده همزن را بررسی کنید. در صورتی که چرخ دنده از جای خود خارج شده باشد چنین اتفاقی می افتد. البته خم شدن محور همزن و یا برخورد پره ها به جسمی سخت نیز باعث می شود تا این خرابی رخ دهد.

علت بوی سوختگی همزن برقی چیست؟

اگر به هنگام کار با همزن برقی متوجه انتشار بوی سوختگی از دستگاه شدید، باید دستگاه را سریعاً خاموش نمایید. استفاده به صورت ممتد از این محصول باعث می شود تا دستگاه داغ شده و در نتیجه، بوی سوختگی ایجاد شود. به دلیل تأثیرات حرارت بالا بر موتور همزن و دیگر قطعات آن نباید از این دستگاه به صورت مداوم استفاده کنید.در صورتی که همزمان با نشر بوی سوختگی، دستگاه از کار بیافتد قطعاً ایرادی در سیم کشی داخلی و موتور دستگاه به وجود آمده است.

روش رفع مشکل روشن نشدن همزن برقی:

روشن نشدن همزن برقی از دیگر ایرادات رایج این محصول است. در این حالت باید از وجود برق در پریز، سلامت کابل و دوشاخه دستگاه و پریز مطمئن شوید. در اقدام بعدی باید کلید پاور دستگاه مورد بررسی فنی قرار گیرد. سوختن موتور یا نیم سوز شدن آن و ایراد در سیم کشی داخلی از دیگر مواردی هستند که باید چک شوند.

علت جرقه زدن همزن برقی چیست؟

ایراد در موتور همزن برقی و یا مدار الکتریکی آن می تواند منجر به ایجاد جرقه در این محصول شود. به دلیل این که بررسی موتور و مدار این دستگاه نیاز به تخصص و دانش دارد بهتر است تعمیر این خرابی را به دست تعمیرکاران نمایندگی سپرده شود.

قطعا همه ی ما یکبار تجربه ی گرم کردن غذا در مایکروویو با ظرف نامناسب را داشته ایم. شاید برای شما این سوال پیش بیاید که یک ظرف مایکروویوی مناسب چه ویژگی هایی دارد؟ حتماً شما هم نمی دانید که ظروف چینی مناسب گرم کردن غذا در مایکروویو هستند یا ظروف سرامیکی. شاید هم فکر می‌کنید هیچ کدام از این ها مناسب نیستند و باید به فکر خرید ظروف دیگری باشید. در ادامه با ما همراه باشید تا به بررسی ظروف مناسب مایکروویوی بپردازیم.

ظروف مناسب مایکروویو از نظر ظاهری چه خصوصیاتی دارند؟

یکی از از اولین مواردی که باید در خرید ظرف مایکروویوی به آن توجه کنید، ظاهر ظرف می باشد. لازم به ذکر است که ظروف گرد یا بیضی شکل بسیار پرکاربرد تر از ظروف مربعی شکل می باشند. در رابطه با تاثیر شکل ظروف بر روی کیفیت گرم کردن غذا دارند می توان گفت ظروف بیضی و دایره ای شکل باعث می‌شوند تا حرارت به طور یکنواخت به تمام قسمت های غذا برسد. اما اگر درون ظروف مربعی غذا را بریزید کناره های غذا یا می سوزد و یا به اندازه ی کافی نمی پزد.همچنین به شما توصیه می کنیم حتی المقدور از ظروف گود تر و عمیق تر برای پخت غذا در مایکروویو استفاده کنید. هرچقدر عمق ظرف شما بیشتر باشد، امواج با مواد غذایی شما تماس بیشتری ایجاد می کنند.

مناسب ترین جنس ظروف مایکروویوی

حالا که متوجه شدیم ظروف مناسب مایکروویو چه شکلی باید داشته باشند؛ باید این را هم بدانیم که جنس ظروف چه تاثیری بر مایکروفر دارند. همچنین باید بدانیم کدام جنس از ظروف برای استفاده در مایکروویو بهترین گزینه هستند. توجه داشته باشید ظروفی که جنس سیلیکونی دارند، یا ظروفی که از مواد قابل تجزیه ساخته شده اند، بهترین ظروف برای مایکروویو هستند. اما در کنار آن ها ظروف شیشه ای، پلاستیکی، ظروف سرامیکی و ظروف چینی نیز گزینه های مناسبی برای مایکروویو هستند.

ظروف ضد حرارت مایکروویوی چه خصوصیاتی دارند؟

توجه داشته باشید که بهترین و متداول ترین ظروف برای مایکروویو ظروف سرامیکی، شیشه‌ای و ضد حرارت هستند. توجه داشته باشید هر ظرفی که خریداری می کنید، باید حتما ضد حرارت باشد. ظروف ضد حرارت نیز از شیشه ساخته می شوند؛ بنابراین این ظروف برای استفاده در ماکروفر مناسب هستند. سرامیک از جمله موادی است که برای استفاده در مایکروویو کاملا مناسب بوده و هیچ خطری برای سلامتی ندارد. توجه داشته باشید درباره ظروف سرامیکی هم باید حتما ظروفی را انتخاب کنید که برای مایکروویو خطرناک نباشند. بنابراین حتماً باید زیر این ظروف را چک کنید، تا مطمئن شوید که این ظرف مناسب مایکروویو است یا اینکه این ظروف برای پخت غذا در مایکروویو مناسب نمی باشند.

با کوچک شدن متراژ خانه های ایرانی، تهویه ی هوا نقش مهمی پیدا کرده است. هود آشپزخانه یکی از عناصر مهم در تهویه ی هوای حبس شده در آشپزخانه است. هودهای آشپزخانه موجب تهویه مطبوع هوای داخل آشپزخانه و جلوگیری از پخش شدن بوی غذا در خانه می شود. در ادامه ی مطلب ما قصد داریم به معرفی روش هایی برای استفاده ی بهتر از هودها بپردازیم.

چرا باید از هودها نگهداری کنیم؟

باید به این موضوع اشاره کرد که قطعات استفاده شده در هودهای آشپزخانه دارای قیمت بالایی می باشند که همین موضوع به تنهایی اهمیت نگهداری از این لوازم را بالا می برد. اکثر مواقع تعمیرات هود آشپزخانه می تواند هزینه زیادی روی دست شما باقی بگذارد.

چگونه زمانی بهتر است هود آشپزخانه را روشن کنیم؟

·         در صورتی که هود آشپزخانه را دیر روشن کنید ، بوی نامطبوع غذا کل فضای خانه شما را پر خواهد کرد.

·         زود روشن کردن هود آشپزخانه نیز موجب ایجاد فشار بر موتور هود می شود.

·         بهتر است چند دقیقه پیش از اینکه بوی غذاها در منزل پخش شود اقدام به روشن  کردن هود آشپزخانه کنید.

روش تنظیم مکش هود :

در جدید ترین هود های بازار شما می توانید به آسانی دور موتور هود را تنظیم نمایید. برای اینکه این تنظیمات را درست و بهینه انجام دهید به میزان شعله های روشن روی اجاق گاز نگاه کنید.

هود آشپزخانه را در چه ارتفاعی نصب کنیم بهتر است؟

نصب هود آشپزخانه در ارتفاع مناسب موجب افزایش عملکرد هودهای آشپزخانه می شود و در نهایت باعث کاهش مصرف انرژی در هود های آشپزخانه می شود.

·         نصب هود آشپزخانه در ارتفاع کم موجب داغ شدن هود می شود.

·         نصب هود آشپزخانه در ارتفاع بالا نیز موجب کاهش قدرت مکش آن می شود.

·         بهترین ارتفاع لازم برای نصب هود ۷۰ سانتی متر است.

تعویض فیلتر هود چه تاثیری بر روی کارکرد دستگاه دارد؟

·         تعویض فیلتر هود در زمان مناسب یکی از کار هایی است که در هنگام استفاده از این محصول اهمیت به سزایی دارد؛ در ادامه به بررسی نحوه تعویض صحیح فیلتر هود می پردازیم.

·         فیلتر هود یکی از قطعاتی است که دائما در معرض آلودگی ها قرار دارد، از این رو خیلی زود کثیف می شود.

·         حتما باید در یک برنامه زمان بندی دقیق نسبت به تمیز کردن فیلتر هود اقدام نمایید.

·         طبق راهنمای استفاده از آن نیز در زمان مشخص این فیلتر را تعویض نمایید.

·         عدم استفاده از این نکته می تواند باعث بروز ایراد در موتور هود شما شود.

اهمیت تمیز کردن هود با مواد شوینده مناسب و به موقع

شما می توانید با تمیز نمودن  به موقع و اصولی هود اشپزخانه با مواد شوینده مناسب، میتوانید به افزایش طول عمر این دستگاه کمک کنید:

·         برای تمیز کردن هود از مواد شوینده مخصوص استفاده کنید.

·         هرگز انبوهی از آب و مواد شوینده را روی دستگاه نریزید.

·         در هنگام تمیز کردن حتما با ملایمت اقدام کنید.

·         سطوح هود خود را به موقع و در زمان های مشخص در طول سال تمیز کنید.

·         برخی از سطوح نیاز به تمیز کردن حرفه ای هستند.

آشپزخانه ها یکی از مهم ترین قسمت های هر خانه است که تجهیز آن از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. یکی از لوازم بسیار کاربردی برای آشپزی در آشپزخانه های کوچک امروزی، هودهای آشپزخانه می باشد. هودها وسایل پر کاربردی هستند که نقش مستقیمی در خوشمزه تر شدن غذا ایفا نمی کند اما با این حال در کاهش بوی روغن، دود، بخار و ... تاثیر زیادی دارد.

از مزایای یک هود آشپزخانه با کیفیت می توان به قدرت مکش بالا، کارایی، سر و صدای کم و قیمت مناسب آن است. شاید برای شما این سوال پیش بیاید که هودهای با کیفیت چه تفاوتی با هود های معمولی در بازار دارند؟ در جواب به این سوال باید گفت که هودهای با کیفیت و استاندارد طول عمر بالاتری دارند ولی در صورت خرابی نیز، امکان تعمیر هود آشپزخانه وجود دارد. در ادامه با ما همراه باشید تا به معرفی انواع هود آشپزخانه برای منازل ایرانی بپردازیم.

در خرید هود آشپزخانه چه فاکتوری مهم تر است؟

همانطور که در ابتدای مطلب اشاره کردیم، نصب یک هود با کیفیت در تهویه هوای منزل تاثیر بسزایی دارد. اما شکل ظاهری هود یکی از موارد اولیه ای است که اکثر افراد در خرید هود به آن توجه ویژه ای می کنند. معمولا لوازم آشپزخانه اوپن می بایست دارای ظاهری جذاب و هماهنگ با دیگر عناصر یک خانه باشند. برای خرید هود آشپزخانه به شما توصیه می کنیم جنس و رنگ هود را متناسب با طراحی داخلی انتخاب کنید تا ارتباط بصری لوازم آشپزخانه حفظ شود. انواع هود بین کابینتی، دیواری، جزیره ای، شیب دار و ... توسط تولید کننده های داخلی و خارجی در بازار موجود است. در ادامه برخی از رایج ترین هودهای آشپزخانه را معرفی می کنیم.

انواع هود آشپزخانه زیر کابینتی:

یکی از ساده ترین و قدیمی ترین هودهای موجود در بازار، هودهای زیر کابینتی می باشند. این مدل از هود طرز کار ساده ای دارد و انواع قدیمی تر آن دارای دو دکمه روشن و خاموش و دور موتور می باشند. مدل های جدید تر هودهای زیر کابینتی مجهز به برد نیز می باشد. هود تک موتوره و دو موتوره زیر کابینتی در اندازه های متنوع هماهنگ با سایز گاز در بازار به فروش می رسد. این هودها فضای کمتری اشغال می کنند و دارای بخش های پیچیده ای نیستند. اما در نظر داشته باشید که هود زیر کابینتی در مقایسه با مدل های جدیدتر قدرت مکش کمتری دارد و موقع روشن شدن صدای زیادی ایجاد می کند.

انواع هود دیواری:

معمولا این مدل از هودهای آشپزخانه به دیوار بالای اجاق گاز نصب می شود این در حالی است که هود زیر کابینتی به بدنه کابینت اتصال پیدا می کند. یکی از بزرگترین تفاوت های بین هود دیواری و زیر کابینتی طریقه نصب آن است. به شما توصیه می کنیم حتما موقع ساخت کابینت آشپزخانه لازم است تا فضای خالی برای نصب هود دیواری در نظر گرفته شود. محل نصب این هود دقیقا مجاور لوله خروجی هوا بوده و بخارات غذا توسط لوله به خارج هدایت می شود. نکته جالب توجه در مورد هود دیواری این است که طراحان این وسیله را به عنوان یکی از عناصر دکوراتیو در دکوراسیون آشپزخانه در نظر می گیرند. به دلیل اینکه همه قسمت های هود در دید قرار دارد شکل ظاهری و طرح آن روی هماهنگی دکوراسیون تاثیر خواهد داشت.

هود شیبدار آشپزخانه:

این مدل از هود یکی دیگر از پرفروش ترین هودهای بازار از لحاظ مناب بودن قیمت هود آشپزخانه است که قابلیت حرکت و تغییر زاویه را دارد. از لحاظ کارکرد این مدل از هود آشپزخانه تفاوتی با دیگر هودها ندارد ولی در مقایسه با هود شومینه ای، قدرت مکش هود شیبدار به مراتب کمتر است. در مقایسه با هود زیر کابینتی، صدای این مدل هود بسیار کمتر است و همین موضوع موجب شده تا تقاضا برای نصب هود آشپزخانه شیب دار بیشتر باشد. یکی از اصلی ترین مزیت های این محصول در طول عمر بالای آن است. موتور هود از منبع حرارتی دور است و به این ترتیب نیاز به تعمیرات هود آشپزخانه در طول زمان به مراتب کمتر است.

چگونه اشکالات هود آشپزخانه را برطرف کنیم؟

·         هود شومینه ای در آشپزخانه

یکی دیگر از مدل های مرسوم در بین هودهای آشپزخانه، هودهای شومینه ای می باشند. برای نصب این مدل هود هم دیوار بالای گاز و هم سقف، مناسب ترین محل به حساب می آید. از لحاظ کارایی این هود شباهت به انواع هود زیر کابینتی دارد ولی از نظر ظاهری بزرگتر و بلندتر از مدل های قدیمی است. هود شومینه ای فضای بیشتری اشغال می کند ولی بسیار کاربردی تر از مدل های قدیمی است. موتور هود شومینه ای بسیار پر قدرت بوده و مکش فوق العاده ای دارد. این وسیله مجهز به برد الکتریکی و صفحه نمایش است که تنظیمات دور موتور، مکش، سنسور دود و ... را کنترل می کند. هود شومینه ای از فلزات مقاوم در برابر حرارت ساخته شده و در برابر رطوبت و دما مقاومت زیادی دارد.

·         انواع هود آشپزخانه ای جزیره

یکی از اصلی ترین تفاوت های این مدل هود با سایر مدل های معرفی شده در نوع خروج دود و بخارات است. هودهای جزیره ای به سقف آویز می شود و دارای لوله خروجی نیست. در واقع از فیلتر ذغالی برای خروج چربی و روغن استفاده می شود. در مقایسه با هود شومینه ای، قدرت مکش هود جزیره ای کمتر است. برای داشتن مکش مناسب باید فاصله هود و اجاق گاز در حد استاندارد باشد. این طرح از مدل های مدرن هود آشپزخانه است که ویژه آشپزخانه های امروزی ساخته شده است. در بسیاری از خانه ها فضایی برای نصب هود وجود ندارد و لوله خروج دود هم در دیوار نصب نشده. از نظر ظاهری این هود بسیار شکیل طراحی شده و دکوراسیون آشپزخانه را متحول می کند. همانطور که در تصویر زیر مشخص است نباید بیش از حد هود را به اجاق گاز نزدیک کرد.

گازهای رومیزی درحال حاضر یکی از محبوب ترین مدل های اجاق گاز می باشد که در اکثر آشپزخانه های مدرن امروزی به وفور یافت می شود. در ادامه ی مطلب با ما همراه باشید تا نحوه صحیح استفاده از اجاق گاز صفحه‌ای را به شما آموزش دهیم تا طول عمر اجاق گاز صفحه ای شما افزایش پیدا کند.

1.      همیشه پیش از قرار دادن قابلمه ، گاز را روشن کنید.

یکی از اقدامات مهمی که باید پیش از شروع کار با اجاق گاز صفحه ای انجام دهید، روشن کردن گاز پیش از قرار دادن قابلمه است. معمولا علت این کار این است که زمانی که شما قابلمه را بروی سطح اجاق گاز صفحه ای قرار می ‌دهید، به علت فاصله کمی که با شلعه دارد و مانع از رسیدن اکسیژن می ‌شود، می‌تواند خطر منفجر شدن و یا دیر روشن را به همراه داشته باشد.

2.      از کشیدن قابلمه بر روی اجاق گاز صفحه ‌ای بپرهیزید.

در هنگام گذاشتن یا برداشتن قابلمه یا هر ظرف دیگری که مورد استفاده شما است از روی صفحه اجاق گاز صفحه ای، به این نکته باید توجه داشته باشید که برای جلوگیری از لب پر شدن چدنی‌های اجاق گاز صفحه‌ا ی، باید از کشیدن قابلمه خودداری کنید و کل ظروف را مستقیما از روی گاز بردارید.

3.      از مواد شوینده ی مناسب گاز استفاده کنید.

یکی از مهم ترین نکاتی که برای افزایش طول عمر اجاق گاز صفحه ای وجود دارد، روش تمیز کردن اجاق گاز صفحه ای است. به شما پیشنهاد می کنیم هرگز برای تمیز کردن سپری ‌های اجاق گاز صفحه‌ ای از سیم ظرفشویی و اسکاچ استفاده نکنید. برای تمیز کردن این قسمت از اجاق گاز صفحه ای توصیه می کنیم که از محلولی شامل جوش شیرین، سرکه و آبلیمو استفاده کنید. این محلول به سرعت چربی های گاز را از بین می برد و هیچ گونه آسیبی به آن وارد نمی کند.

برای تمیز کردن شیشه ‌ی روی اجاق گاز های صفحه ‌ای شیشه ای  به هیچ عنوان از گاز پاک کن‌ های آنزیم دار داخل بازار نیز نباید استفاده نمایید. یکی از بهترین تمیز کننده های قسمت های شیشه ای اجاق گازها ترکیب خمیر دندان و محلول الکل می باشد.

نکته مهمی که در رابطه با تمیز کردن اجاق گازهای صفحه ای وجود دارد این است که باید پیش از شروع شست و شوی گاز از سرد بودن اجاق گاز اطمینان حاصل کنید و زمانی که اجاق گاز صفحه‌ ای شما داغ است به هیچ عنوان آن را تمیز نکنید. در صورتی که در هنگام داغ بودن صفحه آنرا تمیز کنید، ممکن است حالت شکستگی در صفحه شیشه‌ای به وجود آید.

4.      ژیگلورهای گاز را هرچند وقت یکبار تمیز کنید.

اجاق گاز صفحه‌ای دارای ژیگلورهایی هستند که به مرور و در اثر تمیز کردن گاز دچار گرفتگی می‌شوند که موجب کاهش شعله اجاق گاز می‌شوند. برای حل این مشکل می‌توانید نسبت به تمیز کردن ژیگلورها اقدام کنید.

برای اجاق گاز‌های صفحه‌ای بسیار مهم است که شیرگاز حتما در دسترس باشد تا یکی از مهمترین استانداردهای مورد نیاز برای نصب آن رعایت شده باشد.

 قطعا همه ما با دیدن هودهای آشپزخانه به این پی میبریم که این لوازم دارای ظاهر متفاوتی می باشند. اما باید گفت در پشت ظاهر تمامی هودهای آشپزخانه، قطعات ساده و کوچک یکسانی وجود دارند که با اتصال به هم هودهای امروزی را تشکیل می دهند و همین موضوع موجب عیب یابی و تعمیرات سریع هودهای آشپزخانه می شود. برای عیب یابی هودهای آشپزخانه باید با قطعات مختلف این وسیله آشنا باشید. تا آخر این مطلب با ما همراه باشید تا به بررسی رایج ترین مشکلات هودهای آشپزخانه و قطعات تشکیل دهنده ی این وسیله بپردازیم.

هود های آشپزخانه از چه قطعاتی تشکیل شده اند؟

·         موتور: موتور هود یکی از اصلی ‌ترین قسمت های هود آشپزخانه است که وظیفه ی آن، کشیدن بوهای ناشی از پخت و پز غذا و یا سایر عوامل و خارج کردن آن از طریق تهویه‌ ی آشپزخانه است.

·         چراغ هود: معمولا در هودهای آشپزخانه برندهای مختلف رنگ های مختلفی را در تولید لامپ هایشان بکار می ‌برند که همه ‌ی آنها به یک گیرنده ثابت شده ‌اند.

·         دکمه‌ ی کنترل: اگر بجای دکمه های کنترل، کلمه‌ی PCBرا شنیده‌ اید، تعجب نکنید. زیرا دکمه ی کنترل دستگاه به این نام نیز شناخته می شود. کلیدهای کنترل برای تنظیم لامپ‌ها و سرعت موتور هود آشپزخانه مورد استفاده  بکار می‌روند. امروزه مدل‌های پیشرفته کنترل از راه دور را به جای کلیدهای کنترل سنتی استفاده می‌کنند.اگر در هود شما مشکلی به وجود آمده است، شک نکنید که این مشکل در یکی از چهار قطعه ‌ی ذکر شده می‌باشد. بنابراین بهتر است یک نگاه عمیق به این قطعات داشته باشیم و آنها را بهتر و حرفه ای تر بشناسیم. 

چگونه موتور هود را تعمیر کنیم؟

در صورتی که پس از روشن کردن هود متوجه صداهای آزار دهنده دستگاه شده اید، ممکن است این مشکل به این دلیل باشد که موتور دستگاه در تلاش است تا پروانه یا فن را بپرخاند. در چنین وضعیتی چون فشار زیادی بر روی دستگاه ایجاد می شود، ممکن است موتور بسوزد. بهتر است آن را عوض کرده و یک موتور جدید را جایگزین آن کنید.

برای تعویض موتور هود ابتدا هود را خاموش کنید و برای دسترسی به سیم پروانه پوشش پروانه را در بیاورید. پیش از خارج کردن گیره ‌های نگهدارنده ‌ی موتور،  سیم‌ها را به دقت باز کنید و معکوس مراحل را با موتور جدید انجام دهید.

اطمینان حاصل کنید که بخش جدید توسط همان تولید کننده و به عنوان فن ساخته شده است ومدل آن نیز درست است؛ سپس کتابچه‌ی راهنما را بررسی کرده و به توصیه های نوشته شده در آن عمل کنید.

روش رفع صدای غیر عادی و لرزش هود آشپزخانه:

اگر هود آشپزخانه در هنگام کار کردن دچار لرزش و صداهای غیر عادی می‌شود به طور احتمال، یکی ازاجزای آن ایرادی پیدا کرده که باید نسبت به اصلاح آن اقدامات لازم را به عمل بیاورید.

بعد از خاموش کردن هود آشپزخانه ، اتصالات نگهدارنده‌ی پوشش را بررسی کنید. اگر احساس کردید که به طور کامل ایمن هستند و خطری شما را تهدید نمی‌کند آنهارا باز کنید و پوشش را در بیاورید و به دنبال قطعات خراب بگردید.به هنگام تعمیر و یا جایگزینی اجزای معیوب مطمئن شوید که پیچ آنهارا محکم بسته‌اید.

چرا هود آشپزخانه روشن نمی شود؟

اگر پس از فشردن دکمه، هود روشن نمی ‌شود، چند دلیل دارد که بهتر است آنها را بدانید. بررسی کنید که جریان در داخل هود قطع نشده باشد و یا قطعه‌ ی قطع کننده جریان از جای خود تکان نخورده باشد. اگر این اتفاق افتاده باشد، آن را به جای خود بازگردانید. در غیر این صورت، ممکن است فیوز منفجر شده باشد. که می بایست اقدام به تعویض آن کنید.

چرا چراغ هود روشن نمی شود؟

رفع این مشکل نسبتا ساده است و جزء شایع‌ترین مسائلی است که اکثر مردم در مورد هود آشپزخانه دارند که در هودهای ارزان قیمت نسبت به هودهای گران بیشتر دیده می‌شود. بیشتر مردم چراغ های هود خود را همیشه روشن می‌گذارند، کاری که اصلا نباید انجام دهند. زیرا این عامل یکی از اصلی ‌ترین دلیل خراب شدن لامپ ها است .

هنگامی که چراغ ها در سمت چپ قرار می‌گیرند می توانند اجزای پلاستیکی اطراف هود مانند گیرنده‌های لامپ و لوازم الکترونیکی را بیش از حد گرم کنند و موجب خسارت‌ های زیادی شوند. رفع این مشکل بسیار آسان است. به یاد داشته باشید که وقتی از چراغ های هود استفاده نمی کنید آنها را خاموش کنید.

همه ی ما با سرعت بالایی که مایکروویو ها در پخت و پز داریم آشنا هستیم و برای گرم کردن و پخت غذا معمولا از این دستگاه ها استفاده می کنیم. بسیاری از افراد معتقدند امواج مایکروویو ها بسیار مضر می باشند و ممکن است که سلامتی انسان ها را تهدید کند.  در ادامه با ما همراه باشید تا یک بار برای همیشه به این موضوع بپردازیم.

آیا اشعه ی مایکروویو ها به سلامتی آسیب وارد می کند؟

همانطور که در ابتدای مطلب گفتیم، اجاق های مایکروفر (مایکروویو ) تشعشع الکترومغناطیسی تولید می کنند. با شنیدن نام اشعه ممکن است تا شما افکار منفی به سراغتان بیاید.با وجود این، باید بدانید که کلمه تابش ربطی به حوادث مرتبط با اشعه های دیگری ندارد بلکه اجاق های مایکروفر دارای اشعه غیر یونیزان است که شبیه به اشعه تلفن همراه شما می باشد با این تفاوت که این بسیار قوی تر است.به خاطر داشته باشید که نور نیز تابش الکترومغناطیسی است بنابر این واضح است که همه تابش بد نیست.

چگونه مایکروویو موجب پخت و گرم شدن غذا می شود؟

اکثر روش های پخت و پز مواد غذایی، ارزش مواد مغذی را کاهش می دهد.عوامل مهمی که موجب کاهش ارزش غذا می شود عبارتند از: درجه حرارت بالا، مدت زمان طولانی پخت و پز و استفاده از آب اضافی است. با توجه به این موضوع مایکروویو ها گزینه ی بهتری برای آشپزی به حساب می آید.  

چگونه مایکروویو ها تشکیل ترکیبات مضر را کاهش می دهد؟

یکی از مزایای مایکروویو این است که غذا به اندازه روش های دیگر پخت و پز مانند سرخ کردن گرم نمی شود.
معمولا، درجه حرارت بالاتر از 100 ° C که نقطه جوش آب است بالاتر نمی رود.با این حال، غذاهای چرب مانند گوشت می تواند گرمتر از آن نیز بشود.بیکن یکی از مواد غذایی است که اعتقاد بر این است که وقتی پخته شود ترکیبات مضر شکل می گیرد این ترکیبات نیتروسامین نامیده می شود و زمانی که در مواد غذایی بیش از حد گرم می شود نیتریت تشکیل می شود.با توجه به یک مطالعه، حرارت دادن بیکن در مایکروویو باعث حداقل تشکیل و نیتروزآمین نسبت به تمام روش های پخت و پز می شود.مطالعه دیگری نشان داد که مرغ میکروویو، هتروسیکلیک آمین بسیار کمتری ( یکی دیگر از ترکیب مضر ) نسبت به سرخ کردن ایجاد می کند.در انتها: مایکروویو یک راه خوبی برای به حداقل رساندن تشکیل ترکیبات مضر است که می تواند در هنگام پخت در حرارت بالا تشکیل شود. 

اجاق گازها یکی از لوازم بسیار حساس می باشد که تمیز کردن آن دارای حساسیت بالایی می باشد. تمیز کردن اجاق گازها موجب افزایش طول عمر اجاق گاز صفحه ای می شود. برای تمیز کردن تمیز کردن صفحه اجاق گاز بهتر است طبق مراحل زیر پیش روید تا اجاق گاز صفحه ای شما دچار آسیب نشود:

·         ابتدا مقداری جوش‌شیرین و کمی آب داغ را مخلوط و به شکل خمیر در بیاورید و بر روی سطح اجاق گاز صفحه ای بزنید‌.

·         ۱۰ دقیقه بعد نصف استکان سرکه را بر روی سطح گاز اسپری کنید و اجازه دهید این مخلوط 2 الی 5 ساعت استراحت کند. به شما پیشنهاد می کنیم این مخلوط را شب بر روی اجاق گاز بریزید و صبح آن را با اسفنج نمناک تمیز کنید.

·         پس از گذشت چند ساعت حال نوبت این است که اجاق گاز صفحه ای را با اسکاچ و کمی مایع ظرفشویی تمیز کنید.

·         در مرحله آخر با یک دستمال پارچه‌ای و یا حوله سطح گاز را خشک کنید.

نکته: اگر با انجام روش بالا لکه‌های گاز کاملاً پاک نشدند، می‌توانید از لیموترش استفاده کنید. برای امتحان کردن این روش یک لیموترش را برش بزنید و آب آن را بر روی لکه ‌های اجاق گاز بریزید. سپس کمی جوش ‌شیرین بر روی لکه اضافه و چند دقیقه صبر کنید و پس از آن صفحه اجاق گاز را با یک پارچه مرطوب نرم پاک کنید.

روش تمیز کردن میله‌ها و شعله‌های اجاق گاز صفحه ای:

·         مقداری سرکه، مایع ظرفشویی و آب جوش را در ظرفی مخلوط کنید. میله‌ها و شعله‌های اجاق گاز را حدود ۲ الی ۳ ساعت در داخل ظرف بگذارید. این زمان برای نرم شدن و پاک کردن سریع چربی‌ها بسیار عالی است.

·         سپس با اسکاچ و یا سیم ظرفشویی چربی‌های میله و شعله‌های گاز را تمیز کنید و آب بکشید.

·         برای تمیز کردن سوراخ ‌های شعله گاز نیز میتوانید از مسواک زبر استفاده کنید. همچنین برای تمیز کردن دستگیره‌ها و بدنه اجاق گاز می‌توانید از صابون استفاده کنید. مخلوط صابون و آب گرم را به دستگیره‌ها و بدنه اجاق گاز بزنید و با اسکاچ آن‌ها را پاک کنید.اگر چربی‌ها پاک نشد از مخلوط سرکه و آب استفاده کنید. در آخر نیز با پارچه مرطوب اجاق گاز را پاک کنید.

روش تمیز کردن گاز رومیزی شیشه ای:

·         یکی از روش های بسیار موثر برای تمیز کردن اجاق گاز صفحه ای شیشه ای ، استفاده از سرکه، سیب‌زمینی و نوشابه است. برای این کار ابتدا تکه‌های سیب ‌زمینی را بر روی لکه‌های گاز رومیزی بمالید. سپس سرکه را بر روی آن بریزید و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید.

·         حالا با دستمال صفحه گاز را پاک کنید و بعد نوشابه را بر روی گاز رومیزی بریزید. بعد از ۲۰ دقیقه با یک پارچه و یا حوله گاز رومیزی را تمیز کنید.

نکات مهم در تمیز کردن صفحه گاز

در هنگام تمیز کردن صفحه گاز ، مراقب باشید که مایع شستشو و آب وارد لوله‌های خروجی گاز نشود.

برای تمیز کردن اجاق گاز از مواد شیمیایی و سفیدکننده‌ها کمتر استفاده کنید. چون اگر این مواد کاملاً از صفحه گاز پاک نشوند ممکن است در هنگام طبخ غذا منجر به آسیب و دردسر شما شود.

توصیه می‌کنیم که در فواصل طولانی از این مواد شیمیایی برای تمیز کردن صفحه گاز استفاده کنید.
همچنین استفاده از مایع ظرفشویی و صابون بسیار کم خطر است.

اگر بعد از کثیف شدن اجاق گاز، آن را سریع تمیز کنید، لکه‌های چربی خیلی راحت‌تر پاک می‌شود. می‌توانید با یک دستمال مرطوب و کمی مایع ظرفشویی لکه‌ها را به‌راحتی پاک کنید.

شرایط اقتصادی در حال حاضر به صورتی شده است که برای خرید یک مایکروویو باید هزینه ی زیادی پرداخت کنید. در صورتی که از مایکروویو ها به بهترین نحو استفاده نمایید، مایکروویو ها می ‌توانند 10 سال یا حتی بیشتر دوام بیاورد. اما اگر در استفاده از مایکروفر و نگهداری از آن دقت نداشته باشید ممکن است  دستگاه شما پس از مدت کمی نیازمند تعمیر شود. در این مطلب با ما همراه باشید تا به معرفی اشتباهات رایج در استفاده از مایکروویو ها بپردازیم.

·         تمیز نکردن مایکروویوها

همانطور که گفتیم طول عمر مایکروویو به صورت تقریبی حدود 9 تا 10 سال است. اما این میزان کارکرد زمانی محقق می‌شود که در زمان استفاده از مایکروفر به آن آسیب نرسانده باشید. یکی از روش های بسیار آسان ن برای افزایش طول عمر مایکروویو در تمیز نگه‌ داشتن آن خلاصه می‌شود. معمولاغذایی که در دیواره‌های دستگاه شما باقی می‌ ماند، در مایکروویو می سوزد و انرژی زیادی را از دستگاه می گیرد. این اتلاف انرژی در نهایت بر اجزای داخلی مایکروویو تأثیر می‌گذارد و طول عمر دستگاه را کوتاه می‌کند. بنابراین پس از هر بار استفاده، دستگاه را تمیز کنید. وی همچنین توصیه می‌کند ماهی یک‌بار با دقت بیشتر تمام نقاط مایکروفر شامل قسمت بیرونی و داخلی را پاک کنید.

·         گرم کردن مواد غذایی در ظروف فلزی

همان ‌طور که می ‌دانید در زمان استفاده از مایکروفر، باید به ظروف نگهدارنده ی غذا توجه ویژه ای کرد. به شما توصیه می کنیم برای گرم کردن غذا هرگز به سراغ ظروف فلزی و پلاستیک نرم نروید.

·         محکم کوبیدن درب مایکروویو

در زمان استفاده از مایکروفر وقتی چیزی را از مایکروویو بیرون می‌آورید می‌کنید، از آرنجتان برای بستن درب آن کمک نگیرید. در اکثر درب‌های مایکروویو، مکانیسم‌ ظریفی برای باز و بسته کردن وجود دارد تا بتوانند به ‌درستی انرژی را در داخل خود نگه‌ دارند. اگر درب را محکم ببندید فقط عمر مایکروویوتان کوتاه نمی‌شود، بلکه می‌تواند خطرناک هم باشد. اگر درب آسیب ببیند ممکن است دیگر برای نگه‌ داشتن انرژی کارایی نداشته باشد و مشکلی برای سیستم ایمنی به وجود آورد.

·         استفاده از مواد غذایی سنگین برای گرم کردن

بسیاری از مواد غذایی وزنی بسیار کمتر از ظرفیت مایکروویو دارند، به همین دلیل در زمان استفاده از مایکروفر دلیلی به دانستن محدودیت وزن آن‌ دیده نمی‌شود. با این حال، مراقب غذاهای سنگین‌تر و مواد یخ‌زده بزرگ باشید. قرار دادن مواد سنگین‌تر از محدوده وزنی در مایکروفر می‌تواند دستگاه را تحت‌ فشار قرار دهد و به صفحه چرخان، موتور و حتی مگنترون آسیب رساند.