چطور از چرخ گوشت بهتر استفاده کنیم تا سال‌ها سالم بماند؟
چرخ گوشت یکی از پرکاربردترین وسایل آشپزخانه است، اما اگر به درستی از آن مراقبت نکنید، خیلی زود دچار فرسودگی یا خرابی می‌شود. این دستگاه که نقش مهمی در تهیه غذاهای سالم و خانگی دارد، نیازمند نگهداری اصولی است. در این مقاله به ترفندهایی ساده ولی مهم برای افزایش عمر چرخ گوشت خانگی می‌پردازیم که رعایت آن‌ها می‌تواند دستگاه شما را سال‌ها بدون مشکل نگه دارد.
１. قبل از هر بار استفاده، قطعات را تمیز و خشک کنید
خیلی‌ها فکر می‌کنند فقط بعد از استفاده باید قطعات دستگاه را بشویند، اما تمیز بودن تیغه‌ها و قطعات قبل از شروع کار هم مهم است. رطوبت یا چربی باقیمانده روی تیغه‌ها باعث کند شدن و فشار به موتور می‌شود.
２. گوشت را قبل از چرخ کردن کمی منجمد کنید
گوشت کاملاً نرم و گرم ممکن است در تیغه‌ها گیر کند یا باعث له‌شدن بیش‌ازحد شود. بهترین کار این است که گوشت را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قبل از چرخ کردن در فریزر بگذارید تا کمی سفت شود. این کار هم تیغه را تیز نگه می‌دارد و هم باعث چرخ راحت‌تر گوشت می‌شود.
３. از چرخ گوشت فقط برای گوشت استفاده نکنید (اما با احتیاط!)
برخی مدل‌ها قابلیت چرخ کردن سبزی، میوه، خشکبار یا حتی نان را دارند. اما حتماً باید از دفترچه راهنمای دستگاه پیروی کنید. استفاده بیش‌ازحد از دستگاه برای مواد سفت یا حجیم می‌تواند فشار زیادی به موتور وارد کند.
４. چرخش معکوس را در مواقع گیرکردن استفاده کنید
اگر احساس کردید گوشت در دستگاه گیر کرده، به‌جای فشار آوردن یا استفاده از دست، از دکمه چرخش معکوس (Reverse) استفاده کنید. این گزینه کمک می‌کند گوشت گیر کرده آزاد شده و موتور آسیبی نبیند.
５. بعد از هر بار استفاده، دستگاه را کاملاً تمیز و خشک کنید
گوشت و چربی باقیمانده می‌تواند در قطعات جمع شده و باعث رشد باکتری یا زنگ‌زدگی شود. قطعات فلزی را پس از شستشو خشک کرده و با کمی روغن چرب کنید تا تیغه‌ها زنگ نزنند. این کار ساده، عمر دستگاه را چند برابر می‌کند.
６. تیغه‌ها را به‌موقع تیز یا تعویض کنید
تیغه کند باعث فشار بیشتر به موتور و خراب شدن بافت گوشت می‌شود. اگر متوجه شدید گوشت به خوبی چرخ نمی‌شود یا صدای موتور تغییر کرده، احتمالاً زمان تیز کردن یا تعویض تیغه فرا رسیده است.
７. دستگاه را در محیط خشک و خنک نگهداری کنید
رطوبت و گرمای زیاد باعث آسیب دیدن قطعات داخلی می‌شود. چرخ گوشت را در جایی دور از سینک ظرفشویی یا اجاق گاز قرار دهید.
مراقبت = صرفه‌جویی
با رعایت چند نکته ساده می‌توانید سال‌ها بدون نیاز به تعمیر یا تعویض، از چرخ گوشت خانگی‌تان استفاده کنید. نگهداری درست نه‌تنها عمر دستگاه را افزایش می‌دهد بلکه باعث صرفه‌جویی در هزینه‌ها و حفظ سلامت خانواده نیز می‌شود.